CHEF À LA MAISON
Avec ce service totalement personnalisé,
vous recevrez vos invités chez vous sans lever le petit doigt !
Vous aurez tout le temps de vous occuper d’eux durant la soirée !
Vous partagerez un repas gastronomique préparé chez vous !
Vous n'aurez rien à fournir car nous apportons nos propres équipements !
Vous n'aurez rien à ranger après leur départ !
Et vous pourrez acheter vous-même vos vins et économisez !
Choisissez un menu de 3, 4, 5 ou 6 services parmi les six ici -bas
Les prix :
menu 3 services 65,00 $ par personne
menu 4 services 70,00 $ par personne
menu 5 services 80,00 $ par personne
menu 6 services 85,00 $ par personne
Les enfants de 10 ans et moins sont à moitié prix.
Les taxes sont en sus et le pourboire sera à votre discrétion.
Menus végétariens (V), végétaliens (VV) et sans gluten (SG) sont disponibles.
Les options de location de vaisselle sont expliquées suivant les menus.
Pour des groupes de 10 personnes ou plus, un serveur sera inclus avec nos compliments.
Hors d’oeuvre
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Bruschetta maison de fraise et basilic (VV)
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Crostini de canard confit et son chutney
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Crostini de figues et avelines (V)
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Samosa et son chutney de mangue (VV)
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Tarte feuilletée à la poire, roquette et chèvre (V)
Entrées
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Planche de charcuteries et fromages de région, accompagnée de pains, craquelins et fruits (V)
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Planche de fromages de région, tapenade, hummus, trempette et chutney maison, accompagnée de pains, craquelins et fruits (V)
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Tartare de saumon et sauce aneth et câpres
Salades
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Salade asiatique de nouilles de riz, légumes et sa vinaigrette aux fines herbes (VV)
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Salade de betterave et pomme et sa vinaigrette citron et ume-su (VV)
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Salade de fraises, chèvre, noix de pécanes confites et sa vinaigrette balsamique maison (V)
Potages
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Crème de courge musquée
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Gazpacho de mangue et coriandre
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Velouté de poireau ou de brocoli
Plats principaux
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Côte d’agneau avec croûte de cajou sur une purée de betteraves rôties et son couscous perlé
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Cuisse de canard confit sur légumes racines rôtis et chutney de figue et abricot
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Enchilada de courge et pomme de terre douce sur purée de maïs et chipotle avec sauce tomatée (V)
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Filet de boeuf grillé sur purée de pommes de terre à l’ail avec hollandaise au chipotle
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Mini pâté chinois de canard confit, de pommes de terre douces et maïs caramélisé au sirop d’érable
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Poisson blanc en croûte de panko infusé au miso sur risotto d’orge et champignon
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Porc effiloché et sa sauce bbq maison sur lit de gnocchi et légumes rôtis
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Poulet confit de champignons et vin blanc, risotto de pois sucrés et purée d’épinard
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Risotto de champignon shiitake, sauce au miso servi avec un pétoncle de champignon enrobé d'un bacon de tempeh (VV)
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Saumon citronné sur purée de courge et son riz sauvage avec tapenade de tomate cerise
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Tajine de poulet citronné sur couscous perlé avec hummus maison
Desserts
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Crème brûlée du chef
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Gâteau au fromage lime et gingembre confit
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Gâteau étagé au café, mascarpone et aux amandes
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Gâteau mousse à l’érable et aux amandes pralinées
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Mousse au chocolat
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Mousse au chocolat blanc et menthe avec coupole de chocolat noir
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Torte au chocolat et aux canneberges
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Torte au chocolat et sa croûte aux amandes
Notre fournisseur de locations peut offrir tout ce qu'il faut pour un repas jusqu'à 6 services. Cela nous fera plaisir de la commander pour vous. Ils livreront avant l'événement et s'occuperont de la ramasser.
Des idées de prix de location par personne (frais de transport en sus) :
3 services 4,25 $ |4 services 5,50 $ |5 services 6,75 $ |6 services 8,00 $
Option Serveur
Bien que le prix de base comprenne le service des hors-d’œuvre et du repas durant l’événement, nous vous offrons la possibilité d’avoir un serveur sur place afin de servir les consommations, vins, eau, café, pain, débarrasser, etc.
25,00 $ tarif horaire avec un minimum de 4 heures
LIVRAISON
Les frais de livraison sont de 5,00 $ à Bromont et un minimum de 15,00 $ dans la région. Nous calculons à 0,55 $ le kilométrage aller-retour de Bromont pour les distances plus grandes.
Écrivez-nous à info@vbtraiteur.com avec les détails de votre événement (date, nombre d'invités, genre d'occasion, lieu, etc.) et nous communiquerons avec vous dans les plus brefs délais.